Au-delà des activités de commerce, les Gitans ont exercé des activités agricoles et se sont insérés dans les filières agro-alimentaires en transmettant et valorisant des savoir-faire hérités de leur mode vie itinérant.
Si leurs grands-pères étaient maquignons et leurs grands-mères vendaient "à la baladeuse" des herbes de campagne, de l'ail et du citron, des Gitans sont aujourd'hui éleveurs, bouchers, vendeurs de fruits et légumes sur le bord de route.
À partir des matériaux collectés durant l'enquête ethnographique menée auprès de familles gitanes de la région Occitanie, le webdocumentaire « Mémoires agricoles gitanes » ouvre les portes des ranchs, des bergeries et des paillotes.
Il donne à entendre les récits de ces trajectoires familiales et permet de comprendre la façon dont l'héritage culturel traverse et façonne leurs pratiques professionnelles.